AP PASION POR EL AZAFRAN
AP Pasion por el Azafran Spanischer Safran in Fäden Kategorie I, 20 g | Ganze rote Safranfäden, handgeerntet i...
SPANISCHER SAFRAN DER KATEGORIE I NACH ISO 3632-2: ganze Safranfäden der letzten Ernte, angebaut in Castilla-La Mancha und eingestuft in Kategorie I, die höchste Klasse der Norm für Crocin (Farbe), Picrocrocin (Geschmack) und Safranal (Aroma). Tiefrote, ganze Fäden statt Pulver: Sie sehen, was Sie bekommen. Abgefüllt in Spanien.
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Produktmerkmale
- SPANISCHER SAFRAN DER KATEGORIE I NACH ISO 3632-2: ganze Safranfäden der letzten Ernte, angebaut in Castilla-La Mancha und eingestuft in Kategorie I, die höchste Klasse der Norm für Crocin (Farbe), Picrocrocin (Geschmack) und Safranal (Aroma). Tiefrote, ganze Fäden statt Pulver: Sie sehen, was Sie bekommen. Abgefüllt in Spanien.
- SO KOMMEN FARBE UND AROMA VOLL ZUR GELTUNG: Fäden mit den Fingern oder im Mörser zerreiben und mindestens 20 bis 30 Minuten in etwas warmem Wasser, Brühe oder Milch ziehen lassen, nicht kochen. Sud und Fäden erst gegen Ende der Garzeit zugeben. Für eine Paella oder ein Risotto für 4 Personen reichen 25 bis 30 Fäden, also etwa 0,1 g.
- VOM SAFRANRISOTTO BIS ZUR BOUILLABAISSE: Safranrisotto und Safranreis, Paella, Bouillabaisse und Fischsuppe, Safransoße zu Fisch und Jakobsmuscheln, Biryani und Tajine, Safranzopf, Safrankuchen und Milchreis, Safranmilch und Safrantee. Der ganze Faden färbt goldgelb und duftet klar und würzig; ein paar Fäden obenauf zieren den Teller.
- ECHTE FÄDEN, DIE SIE SELBST PRÜFEN KÖNNEN: tiefrote, ganze Safranfäden, von Hand geerntet und schonend geröstet. Machen Sie den Test: In lauwarmem Wasser färbt echter Safran langsam goldgelb, der Faden bleibt rot und löst sich nicht auf. Kurze helle Ansätze an einzelnen Fäden sind das natürliche Ende des Stempels, kein Füllstoff.
- 20 G FÜR ETWA 200 GERICHTE FÜR 4 PERSONEN: das Format für alle, die oft mit Safran kochen, für viele Gäste kochen oder in der Familie teilen. Die Aluminiumdose schützt vor Licht und Feuchtigkeit. Fest verschlossen, kühl und trocken lagern, fern von starken Gerüchen: Safran nimmt Fremdgerüche an. Die ganze Reihe: 2 bis 25 g.
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